5 Tips om jouw barbecue aan te steken

Wat bij een gas- of elektrische barbecue gewoon een druk op de knop is, is bij een houtskoolgrill een (vermeende) wetenschap op zich: het aansteken van het rooster. Hier vind je instructies over hoe je houtskool het beste kunt stapelen en aansteken.

Tip 1: Goede voorbereiding is het halve werk! Werk met goed materiaal.

Bijna klaar, grillen maar!

Voor je tot de puntjes op de i gaat zetten, moet je eerst een keuze maken tussen Houtskool en briketten. Beide houtskoolsoorten worden in principe op dezelfde manier aangestoken, maar hun brandeigenschappen zijn verschillend:

1. Houtskool ontbrandt relatief gemakkelijk en hoeft niet lang te gloeien - maar eenmaal aangestoken branden de kolen snel op. Bij een langere barbecue moet je soms nog kolen toevoegen.
2. Briketten hebben na het aansteken meer tijd nodig om rood te gloeien, maar produceren dan wel een veel constantere warmte. Voor lange avonden en veel hongerige gasten zijn barbecuebriketten dus de betere keuze.

De volgende stap is je grill klaarmaken voor het bakken: verwijder as van vorige grillsessie; schraap opgedroogde etensresten weg; en indien nodig, maak het rooster schoon met heet water en zeep of afwasmiddel. Laat het rooster vervolgens 10 minuten weken in heet water voordat je het afspoelt met schoon water of een staalborstel gebruikt om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen.

Tip 2: Stapel je kolen op de juiste manier of gebruik een BBQ brander.

Als je eenmaal hebt gekozen voor één soort kolen, ben je klaar om te gaan: Hoe je houtskool goed aansteekt, wordt in een paar stappen uitgelegd:

1. Leg de houtskool in lagen
2. Strooi eerst ongeveer de helft van de houtskool die je nodig hebt in de barbecue kom of bak en stapel het op tot een piramide. Als je niet zeker weet hoeveel houtskool je eigenlijk nodig hebt, begin dan met een kleine hoeveelheid. Als het eenmaal rood gloeiend is, kun je op elk moment meer houtskool toevoegen.
3. Plaats de BBQ brander
4. Met een BBQ aansteker kun je op eenvoudige manier je kolen aansteken en verdelen. Een goede barbecue brander is die van Höfats. Zij hebben een veilig systeem ontwikkeld om je kolen eenvoudig in je barbecue te legen.

Tip 3: Kies het juiste aanmaakmiddel.

Je kunt kiezen om je kolen aan te steken met kranten of eierdozen. Helaas brandt dit snel op waardoor de kolen weinig tijd krijgen om goed te branden. Je kunt dan ook het beste kiezen om te werken met een barbecue aanmaakmiddel zoals aanmaakblokjes, vuurstarters of vloeibare middelen.

Zuurstof is key!

Vuur en kolen hebben zuurstof nodig om te branden. Gebruik een stuk karton, een haardroger of een blaaspijp om de lucht naar de kolen te blazen. Zodra ze beginnen te gloeien ben je goed bezig.

Na ongeveer 20 minuten moet de houtskool zo ver zijn doorgegloeid dat er een witte aslaag duidelijk zichtbaar is op de stukken houtskool of briketten. Voeg nu de resterende houtskool toe en laat alles opnieuw doorgloeien. U kunt barbecueën zodra bijna

Tip 4: Gebruik BBQ tools.

Hoe vaker je de grill aansteekt hoe meer nood je kan ondervinden aan de juiste tools. Tegenwoordig zijn er veel mooie gadgets om jouw BBQ tot een feest te maken.

Tip 5: Hou het veilig!

Zorg ervoor dat je altijd goed de veiligheidsvoorschriften volgt. BBQ enkel daar waar toegestaan en zorg dat je het vuur dooft als je klaar bent met de BBQ. Wellicht vanzelfsprekend maar wel zo belangrijk!